🔵 Внимание, родители! 🔵 Сальмонеллёз: что это и как его предотвратить?

🦠 Сальмонеллёз — это острая кишечная инфекция, которая может поражать органы пищеварения и вызывать синдром интоксикации. Возбудители инфекции могут сохраняться на различных поверхностях и в продуктах питания, поэтому важно соблюдать правила гигиены и профилактики.

Основные источники инфекции: сельскохозяйственные животные и птицы.

Пути заражения:

• пищевой (при употреблении блюд из мяса животных, птицы, яиц);
• контактно-бытовой (от человека к человеку).

Как предотвратить заражение сальмонеллёзом?

1. Соблюдайте правила личной гигиены: тщательно мойте руки с мылом перед едой и после пользования туалетом.
2. Тщательно мойте свежие овощи и фрукты перед употреблением.
3. Употребляйте кипячёную или бутилированную воду.
4. Продукты животноводства, особенно птицеводства, подвергайте термической обработке. Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа.
5. Скоропортящиеся продукты храните только в условиях холодильника. Не употребляйте продукты с истёкшим сроком реализации и хранившиеся вне холодильников.
6. Для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями.

Что делать в ДОУ для профилактики сальмонеллёза?

В организованных коллективах, таких как детские сады, важно своевременно изолировать из коллектива лиц с симптомами острых кишечных инфекций (жидкий стул, рвота, температура, боли в животе). Сотрудники пищеблоков и лица, к ним приравненные, обязаны сообщить руководству о появлении симптомов диарейного заболевания.

Помните: своевременное обращение за медицинской помощью не только сделает более эффективным лечение, но и обезопасит от заражения членов семьи и окружающих людей.

Берегите себя и своих близких! 🧼🍽️🛡️